Grupo Gastroadictos

Grupo Gastroadictos es un grupo valenciano de restauración compuesto,
actualmente, por cuatro locales. Nuestros fundadores son valencianos
y basan la fi losofía de todas nuestras empresas en la cercanía con los
trabajadores y con los clientes, el buen clima laboral, los productos de km.
0 y dar una buena relación de calidad-precio en sus servicios.
Desde Gastroadictos, luchamos cada día para que la situación
de los hosteleros en la Comunidad Valenciana sea cada vez mejor, que
prime la conciliación familiar, el trabajo a gusto y en equipo. Intentamos,
no limitarnos a cumplir con las condiciones que nos marca el Convenio
Colectivo, sino ir un paso más allá creando desarrollos de carrera y
benefi cios sociales que favorezcan a los trabajadores para conseguir ser
una empresa y un sector atractivos.
CONDICIONES LABORALES
Turnos intensivos
Actualmente, en Grupo Gastroadictos tenemos cuatro locales: Bar
Mistela, Bar Cremaet, Restaurante La Sastrería y Bar Cassalla. En todos
ellos los empleados tienen horarios con turno rotativo de mañanas y
tardes, primando el horario intensivo frente a los horarios partidos que
son habituales en nuestro sector. Por política de empresa, las libranzas
siempre son de dos días consecutivos para favorecer aspectos clave como
el descanso y la conciliación con la vida personal.
Conciliación familiar ante todo
Intentamos compatibilizar al máximo a las necesidades personales y
familiares de nuestros empleados con las de nuestros locales. Por eso,
planteamos horarios de forma quincenal que nos permiten adaptar los
horarios a cualquier evento, necesidad o fecha tras consultarlas con el
equipo.
Escucha activa de nuestros empleados
Todas las personas que trabajan en nuestros equipos se reúnen en tres
ocasiones durante el primer año en la empresa. En el primer mes, para
tener una respuesta rápida ante las primeras dudas o inquietudes; en
los primeros tres meses para repasar objetivos y tener una visión fresca
sobre equipos más consolidados y, además, al año para revisar salario y
condiciones.
Además, estas reuniones nos permiten detectar problemas o
necesidades del equipo ante posibles situaciones especiales o necesidades
puntuales a las que siempre tratamos de adaptarnos.
Desarrollo salarial
En general, todo nuestro personal trabaja con salarios por encima de
Convenio Colectivo correspondiente. El incremento se realiza con objetivos
realistas de desarrollo laboral ya que en nuestra fi losofía empresarial no
hay espacio para objetivos inalcanzables, ya que no solo no son útiles sino
que pueden desalentar al equipo. Somos conscientes de la visión general
de nuestro sector tras años de malas prácticas y queremos renovarla para
convertirnos en un sector atractivo.
Empleado del mes
Celebramos el ‘Empleado del mes’ para favorecer el compañerismo y
el trabajo en equipo. Cada trabajador vota al compañero o compañera
que considera que mejor ha trabajado, pero también a aquellos que más
favorece el entorno laboral sano o el compañerismo. En cada equipo, la
persona más votada se benefi cia de tres premios diferentes: unpremio
gastronómico, otro cultural y un tercero de ocio.
Favorecemos el
transporte sostenible
Entre nuestros objetivos
está reducir el impacto
ambiental en nuestro
entorno o, incluso, dejar
una huella positiva. Para
ello, además de acciones
concretas de reciclaje y
reducción de consumo
energético, incentivamos
a nuestro personal
a utilizar transporte limpio
subvencionando el
uso de bicicletas eléctricas
o tradicionales.
La ayuda se incrementa
por tramos según la antigüedad
del personal.
Descuentos en todas nuestras marcas.
No podemos defender el fomento de la cultura gastronómica valenciana
entre nuestros clientes sin hacerlo antes con nuestros trabajadores y
trabajadoras. Por eso, quienes forman parte de la familia de Grupo
Gastroadictos tienen un descuento en todas nuestras marcas. Con esto
reforzamos la cultura empresarial, pero también favorecemos que los
compañeros de diferentes equipos se conozcan y, por supuesto, reducimos
el gasto económico de nuestros empleados y empleadas en su tiempo
libre.
Libertad para cobrar
Aunque nos gusta conocer las necesidades de nuestro personal, pueden
darse situaciones imprevistas en las que necesiten una respuesta rápida
sin trámites con el departamento de Recursos Humanos. Utilizamos
Payfl ow para que los trabajadores dispongan de su salario.
Prestamos internos
En Gastroadictos ofrecemos préstamos internos a nuestros trabajadores
sin ningún tipo de interés. Buscamos apoyar a nuestro equipo sin que
tengan que pagar más. Los préstamos los gestionamos mediante un
contrato a nivel interno con plazos ajustados al salario y acordados con
la persona que solicita el dinero.
Planes de carrera
Como empresa en pleno proceso de expansión, nuestra ilusión no tiene
límites y queremos que las ganas de crecer de nuestro personal tampoco
los tengan. Por eso, creemos en el potencial de nuestros trabajadores y
desarrollamos planes de carrera personalizados que se establecen entre
el equipo directivo y el departamento de Recursos Humanos.
Consideramos que ofrecer un crecimiento profesional que sea
compatible con la vida laboral es una de las bases más importantes que
podemos generar.
COLABORACIÓN CON COLECTIVOS VULNERABLES
En Gastroadictos creemos en la inserción laboral de personas o colectivos
en riesgo de exclusión. Para lograr este objetivo, colaboramos con
diferentes asociaciones como Asindown o Cruz Roja, entre otras.
Consideramos que la ayuda a colectivos vulnerables es fundamental
para lograr equipararlos al resto de la sociedad. La Igualdad, reconocida
como derecho fundamental en nuestra Constitución, es un valor
que debemos promover como ciudadanos. Por eso, como personas
pertenecientes a este sector buscamos aplicarlo a través de acuerdos a
los que llegamos con diferentes agentes en todos nuestros locales.
Además de las colaboraciones con entidades externas, a nivel interno
desarrollamos acciones que nos ayudan a mejorar, crecer y enraizarnos
con nuestros equipos, vecinos y clientes. No concebimos el crecimiento
empresarial sin una mejora de nuestros trabajadores y entorno.
CREACION DE UNA COCINA CENTRAL
En Grupo Gastroadictos estamos trabajando en la creación de una
cocina central para nuestros bares. Esta cocina central o centro de
producción generará la base de los platos y recetas de nuestros bares,
que actualmente se realizan en los locales. Esta novedad se plantea con
con varios propósitos:
1. Crear puestos de trabajo estables y que ayuden a minimizar las
producciones de nuestros locales para reducir el posible estrés en
los equipos de cocina, que trabajarán de forma más relajada.
2. Fomentar la profesionalización de la hostelería: pudiendo impartir
clases personalizadas, cursos de formación y, sobre todo, acoger
a esos alumnos que quieran hacer prácticas con nosotros, y que
quieran, valga la redundancia, practicar las técnicas culinarias
que han adquirido en sus módulos, cosa que por la experiencia
que tenemos directamente en un local es mucho más difícil por los
picos de faena que se crean.
3. Coordinar actividades culinarias con los diferentes centros de
formación para que nuestros trabajadores estén al tanto de las
últimas técnicas y se reciclen de forma continua.
4. Tener horarios de lunes a viernes, para que nuestros trabajadores
puedan tener una mejor calidad de vida.
5. Crear puestos de cocina con un menor estrés, trabajando sin
tiempos de servicio.
Entre nuestros objetivos, además, esta gestionar la producción
centralizada de forma que nos ayude a reducir el consumo energético y
nuestra huella de carbono.
FAVORECER LA FORMACIÓN EN SALA Y COCINA
Nuestros equipos reciben formación especializada en los diferentes
ámbitos del sector, tanto de forma interna como de forma externa:
• A nivel interno, contamos con varios perfi les encargados de la
formación de nuestros locales y la creación de un protocolo de
servicio tanto en atención al cliente como en la elaboración de los
platos de nuestra carta.
• A nivel externo, trabajamos con diferentes escuelas entre las
que se encuentran la Federación de Hostelería de Valencia,
More than Wine, etc. para darles formaciones especifi cas y
que puedan interesar al personal. En nuestras reuniones de
seguimiento siempre hablamos con nuestros trabajadores sobre
sus necesidades de crecimiento, de formación y para saber qué
quieren lograr en la empresa, para poder proporcionarles un plan
de formación especializado con aquello que quieren lograr.
• Formaciones especializadas, favorecemos cualquier tipo de
formación que les interese a nuestros trabajadores, ya sea
relacionada a su puesto de trabajo o que les cree una motivación
en especial.
HOSTELERIA SIN LÍMITES
Nuestro equipo trabaja cada año en un evento en el que reunimos a
empresas representativas del sector hostelero en la Comunidad Valenciana
para hablar la situación, futuro y desafíos a los que nos enfrentamos.
Durante el evento abordamos diferentes ámbitos: desde la
coordinación de equipo, la creación y actualización de nuevas dinámicas
de trabajo y una aproximación sobre cómo está el mundo laboral y cómo
mejorarlo.
SALUD
Actualmente, estamos trabajando en un nuevo acuerdo para lograr que
nuestros empleados puedan abaratar el coste de un seguro médico
privado al formar parte de nuestros equipos.
Este servicio se implementará en función de la antigüedad de los
empleados de cada una de las marcas.
NUESTRAS OFICINAS
En las ofi cinas trabajamos con una jornada laboral fl exible, marcadas
por equipos y, fi nalmente, por los miembros de cada departamento.
De esta forma, siempre supeditados al departamento, cada trabajador
puede ajustar sus horarios en función del trabajo, volumen y necesidades
personales.
Además, somos petfriendly, estamos encantados de recibir a las
mascotas de nuestros compañeros y que nos acompañen en nuestro lugar
de trabajo, generando un ambiente distendido y cercano con todos.
En las ofi cinas, dejamos a elección de nuestros trabajadores el poder
teletrabajar desde cuándo, dónde y cómo quieran.
Además de la fi esta anual junto a todos los equipos de la empresa,
realizamos un ejercicio de teambuilding semanal. Dos miembros del
equipo, diferentes cada semana, elaboran una propuesta gastronómica
para el resto de compañeros y compañeras. Además, se preparan recetas
adaptadas a las intolerancias del personal. Estas actividades se han
propuesto para dar utilidad a todas las herramientas incorporadas en los
últimos meses a la zona de cocina.
En defi nitiva, en Gastroadictos intentamos que la vida laboral sea
compatible con la vida personal pero, además, que se pueda disfrutar de
un entorno laboral sano, equitativo y con ocio. De esta forma buscamos
que el personal que ya forma parte del equipo sea estable y pueda
disfrutar de su puesto de trabajo y, además, desarrollamos acciones que
nos alejen de ser una empresa para convertirnos también en un agente
dinamizador del entorno.
Es nuestra particular forma de devolver a la ciudad y a nuestro
equipo un poco de todo lo que recibimos.